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Il Ristorante

Il Ristorante

Il nostro ristorante propone un menù tipico toscano che cambiamo regolarmente.

Il giovane chef , Pierluigi, libera la sua fantasia offrendo delle vere esperienze di gusto.

Come antipasti, oltre ai tipici crostini ed affettati locali, troverete sempre delle sfiziose proposte di stagione.

Per i primi la nostra forza sta nella pasta fatta in casa, in particolare i nostri gnocchi, i pici ed i ravioli.
Come secondi, troverete sempre la scelta di una bella bistecca, tagliata di manzo, brasati e arrosti.

I dolci, oltre ai classici cantucci con vin santo, titramisù e panna cotta, si alternano con la stagione le golose sorprese del nostro chef.

Buon Appetito!

La Ricetta del Mese

Cantucci

Dosi per 10 persone

Preparazione e tempo di cottura:

400g mandorle
120g burror (a temperature ambiente)
700g zucchero
6 uova
½ bustina yeast for baking
800g farina

 

Preparazione
Tostare le mandorle nel forno a 170°C per 5 minuti e lasciarle freddare. Mescolare bene burro, uova e zucchero . Poi aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere le mandorle all’impasto e dividerlo in piccoli filoncini. Mettere in forno a 180°C per 25 minuti. Una volta cotti, tagliare le pagnotte ancora calde in strisce large circa 2 cm. Una volta tagliate rimettetele in forno per altri 5 minuti per fargli raggiungere un colore dorato. Lasciatele raffreddare prima di iniziare a gustarle.